После того как исчислен размер покупок населением за отчетный период, определяется размер покупок в розничной государственной и кооперативной торговле предприятиями, организациями и учреждениями (мелкий опт). Эти покупки оплачиваются безналичным путем и наличными деньгами, а учет их ведется только в части безналичных платежей. Поэтому ЦСУ СССР раз в год рассчитывает по союзным республикам полную сумму мелкого опта за отчетный период, которая и используется при разработке баланса.

Все предприятия, организации и учреждения, покупающие товары в розничной государственной и кооперативной торговле, делятся на три группы. Первая — это колхозы, которые покупают по преимуществу предметы производственного назначения. Вторая — детские и лечебные учреждения, санатории, дома отдыха, интернаты и т. п.

Потребность в продуктах питания детских, лечебных и других учреждений определяется в соответствии с планами бюджетного финансирования этих учреждений на питание. Можно также рассчитать эту потребность на основе предполагаемого контингента, скажем, детских домов и норм расходов на питание. При этом в любом случае, даже при установленных фактических покупках, следует учитывать возможность покупок этих продуктов у колхозов как непосредственно, так и на колхозном рынке.

При выявлении размера покупок прочими организациями используются фактические данные как об объеме мелкого опта, так и его по товарной структуре с учетом плановых размеров покупок первыми двумя группами предприятий.